Вид: Sesamum indicum
Семейство: Pedaliaceae
Другие названия: Сезам
Разновидность: Белая метёлка

Кунжут или сезам - трава из рода сезам (Sesamum), включающего до 20 видов растений, растущих в тропическом климате. Разведение кунжута началось в Старом Свете с древнейших времен. Геродот уже называл его сезамом.

Семена кунжута кунжута используются для производства масла, в изделиях из теста (булки, выпечка) и в качестве приправы. Жареные семена обладают особо интенсивным вкусом. В арабской кухне распространена паста на основе молотого кунжута, называющаяся тахина (так же известна как тахини или тахин). Эта паста традиционно используется в закуске хумус и прочих блюдах народов Ближнего Востока. Кроме того, сезам является важным компонентов многих восточных сладостей, например, определенного вида халвы. Сезамовое маcло активно используется в азиатской кухне (например, в корейской).

В Китае и на востоке семена кунжута считаются продуктом, продлевающим жизнь и укрепляющим дух. В Аюрведе сезамовое масло используется наружно при кожных заболеваниях.

Кунжутовое масло (сезамовое масло) - растительное жирное масло, получаемое из семян кунжута. Имеет сильно выраженный ореховый вкус и запах, используется в кулинарии для ароматизации. Содержит в большом количестве олеиновую, линолевую, пальмитиновую и стеариновую кислоты. Применяется для производства маргарина, консервов, красок и мыла.

В косметической промышленности используется для активизации липидного обмена и восстановления защитных функций эпидермиса, является природным солнцезащитным средством и уникальным увлажнителем. Наиболее часто применяется в препаратах для сухой, чувствительной, поврежденной и детской кожи, массажных средствах и бальзамах для волос. Вводится также в качестве смягчающего и питательного вещества в моющие средства.

Семена кунжута

Техническая характеристика:
Урожай: февраль - май
Классификация: с помощью специального технического оборудования.
Чистота: 99,95%-99,98%
Упаковка: полипропиленовые мешки по 50 кг.
Цвет семян: желто-белый
Влажность: до 3%
Вес семян: 55 грамм (1000 семян)