Es hat einen leicht nussigen Geschmack und Geruch und eine hellgelbe Farbe.
Erdnussöl hat einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Diese können dazu beitragen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken und wirken sich positiv auf den Stoffwechsel aus.
Mit circa 23 mg pro 100 Erdnussöl ist der Vitamin E-Gehalt ebensfalls erwähnenswert. Dieses Vitamin fördert die Zellerneuerung, wirkt entzündungshemmend und hat einen positiven Effekt auf unser Immunsystem.
Weiterhin in Erdnussöl enthalten sind alle B-Vitamine, Vitamin K und E.
Erdnussöl ist also nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch noch gut für die Gesundheit.
Verwendung
In der Küche ist Erdnussöl besonders in Asien beliebt. Es hat einen sehr hohen Rauchpunkt und kann deshalb viel höher erhitzt werden als andere Öle.
Sie können Erdnussöl ebenfalls sehr gut für Salat-Dressings oder zum Frittieren verwenden. Erdnussöl wird auch zur Herstellung von Margarine eingesetzt.
Es wird häufig in Pflegeprodukten für Säuglinge und Kleinkinder verwendet.
Menschen, die Probleme mit trockener Kopfhaut haben, sind mit Erdnussöl Produkten ebenfalls gut beraten. Es lindert Schuppen und Kopfhautprobleme.
Außerdem wird Erdnussöl als Zusatz für Massage- und Badeöle benutzt.