Das Öl ist durchsichtig und farblos, es verfügt über keinen oder einen geringen, leicht und angenehm nussigen Eigengeruch.
Chiasamenöl ist reich an den Vitaminen und an Mineralstoffen.
Hauptbestandteile des Öls sind Alpha-Linolensäure und Linolsäure mit einem Anteil von rund 60 beziehungsweise ca. 20 Prozent. Dabei zählt Alpha-Linolensäure zu den sogenannten Omega-3-Fettsäuren, während Linolsäure den Omge-6-Fettsäuren zugerechnet wird. Beide Arten zählen zu den lebensnotwendigen ungesättigten Fettsäuren, da der menschliche Körper sie nicht selbst herstellen kann.
Verwendung
Kulinarische Verwendung
Um die positive Wirkung der Inhaltsstoffe von Chiaöl voll auszunutzen, reicht es schon, jeden Tag einen Esslöffel Chiaöl einzunehmen.
Es kann in der Küche sowohl heiß als auch kalt verwendet werden, genau wie Rapsöl, und verstärkt den Eigengeschmack der Speisen, denen es zugefügt wird.
Auch eignet sich hervorragend als zusätzlicher Vitaminschub im Smoothie, Salat oder Müsli.